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體系認(rèn)證
HACCP在歐美國(guó)家作為食品生產(chǎn)強(qiáng)制性的要求
發(fā)布時(shí)間:2021/4/29 12:28:16 來源:山西9000認(rèn)證 瀏覽次數(shù):
2490
HACCP在很多歐美國(guó)家都作為食品生產(chǎn)強(qiáng)制性的要求,國(guó)內(nèi)還只是鼓勵(lì)(嬰配、特殊食品除外)。HACCP最重要的是危害分析,一個(gè)強(qiáng)大的,高專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備的負(fù)責(zé)QMS/FSMS的體系專員/工程師/主管/經(jīng)理,是這一塊能夠做好的強(qiáng)有力的支撐。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行詳盡描述,制定及其詳細(xì)的工藝流程,對(duì)每一個(gè)步驟進(jìn)行危害分析,對(duì)每一種物料詳細(xì)描述,這些都是后續(xù)OPRP,CCP制定的最重要的依據(jù)。
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